Extra Virgin: una cerveza clásica posmoderna mono-lupulada con cítra. La cítra era tanta que la añadimos al comienzo de la cocción, a la mitad y al final, y luego lúpulo en seco. El resultado es una cerveza ácida y aromática con notas cítricas y de frutas tropicales. El dulzor de la base de las maltas ligeras "Pale Ale" y "Pils" equilibra bien el amargor, haciéndolo suave y delicado.
