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En los piscos, no es habitual que se declare abiertamente que cepas se utilizan para su elaboración. En el caso de este pisco se utiliza exclusivamente la cepa Pedro Jiménez. Esta cepa de origen hispano, llegó a Chile hace al menos un par de siglos: es de baya redonda, altísima producción y con un contenido elevado de azúcar. Vista: prácticamente transparente. Nariz: aromas sutiles cítricos, dulces, salinos y toques a vegetación húmeda. Boca: sabores frutales y con un largo final. Vale la pena degustarlo solo.
